‘Een stukje buitenland in Nederland’

Vorig jaar deelde Lisette van ’t Hof haar ambitieuze plannen. Langs de Groenewoudseweg in Zeewolde wilde zij vakantiegangers kunnen ontvangen en hen een eet- en slaapmogelijkheid aan kunnen bieden. Hoe is het nu op ‘haar’ Terra Wolde?

“Het gaat eigenlijk hartstikke goed; we hebben heel hard gewerkt”, laat Lisette van ’t Hof weten. “We hebben een heleboel dingen weten te realiseren, maar ook een paar dingen niet. Zo zouden we een restaurant willen beginnen, maar dat is nu een pop-uprestaurant geworden. Al heeft dat misschien wel meer charme.”

Lisette haalt er heel veel voldoening uit wanneer zij “van niets iets” kan maken. “Ieder grassprietje die je ziet, heb ik met mijn eigen handen aangeraakt.”

Ze heeft alles in het werk gesteld om de mensen “een mooie beleving” te kunnen geven. Naast het pop-uprestaurant vind je hier ook verschillende accommodaties, een voedselbos, een moestuin en een plek voor varkens. Van haar gasten hoort ze regelmatig dat ze “echt het idee hebben dat ze enorm in het buitenland zijn”. Dat ervaart ze als groot compliment. “Een stukje buitenland in Nederland.”