Voor het personeel was er kort contact met de Koning en Koningin. Dekens vertelt dat het paar eerst even de keuken binnenstapte. “Iedereen van mijn jonge team kreeg een hand van de Koning en de Koningin. Dat vond ik toch wel erg leuk en de Koningin was blij met de warme handen want die van haar waren erg koud.”
Veel tijd voor persoonlijke gesprekken of het proeven van hapjes was er niet echt. Door uitloop bij eerdere programmaonderdelen moest het bezoek worden ingekort. “Ik had gehoopt dat ze nog even een drankje zouden pakken, maar daar was geen ruimte voor,” aldus Dekens.
De ontvangst bij Summum vond precies vier maanden na de opening plaats. Dekens ziet het als een mijlpaal. “Net open en we hebben het ultieme einddoel, een bezoek van het Koningspaar al bereikt, dat is toch vet.” Het personeel reageerde trots, ook al was hun rol vooral beperkt tot toekijken en kort groeten.
Volgens de eigenaar verliep de samenwerking met gemeente en provincie soepel. De instructies vooraf waren best streng maar op de dag zelf viel het allemaal mee. “Het was allemaal prima te doen,” zegt hij. Ook de Commissaris van de Koning kwam vooraf al eens langs om de locatie te bekijken, de tweede keer is hij ook blijven eten.
Op de vraag wat hem het meest bijblijft, hoeft Dekens niet lang na te denken. “Dat we voor de Koning en Koningin heb mogen koken en ze mochten ontvangen en bedienen, dat heb we ook meegegeven aan ons personeel, dat het iets is om trots op te zijn.”
085-0640737