Maar het is rustiger om in te eten.” Hozhin werkt sinds een jaar of 5 in het restaurant en neemt steeds meer taken van zijn vader over. Het contact met de klanten, het sociaal zijn, dat trekt hem in dit beroep.“ De band met de klanten is voor mij van veel belang,” legt hij uit, “en ze steunen ons, komen ook in de winter!”
Familie
Het woord familie valt in het vraaggesprek een aantal keren. Zijn team, 7 koks in de keuken en 10 mensen in de bediening, noemt hij zijn familie. In het restaurant streeft hij ernaar, dat de klanten het gevoel hebben, dat ze bij familie eten. Gastvrijheid en service staan hoog in zijn vaandel.
Hozhin gaat er bij de volgende verkiezingen nog meer tegenaan.“ We werden dit jaar bij toeval genomineerd. Hebben er via facebook niet zoveel aan gedaan. “Dat pakte voor Flevoland niet verkeerd uit. Maar de 14e plaats op de Nederlandse ranglijst daagt hem uit. “Volgend jaar wil ik hoger eindigen!”
085-0640737